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    瘦肉丁的做法(瘦肉丁怎么做好吃)

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    • 2023-03-14 12:55:07
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    摘要: 好吃的青豆玉米瘦肉丁的做法 现在又是青豆和玉米收成的季节,青豆嫩玉米爆肉丁是我们农村这个季节的家常菜,做法简单,做出来的成品非...

    好吃的青豆玉米瘦肉丁的做法

    现在又是青豆和玉米收成的季节,青豆嫩玉米爆肉丁是我们农村这个季节的家常菜,做法简单,做出来的成品非常清甜好吃,下面分享他的做法给大家看看。

    工具/材料

    青豆100克,嫩甜玉米100克,瘦肉100克,蒜米适量,姜蓉适量,1勺生抽,1勺料酒。

    01

    青豆、嫩甜玉米、肉丁、蒜米准备好。

    02

    青豆用水泡,然后用手擦出豆表皮的薄膜。

    03

    肉丁里加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

    04

    开火下油,放蒜米进去爆香,然后肉丁下锅,大火翻炒至变色。

    05

    把肉丁铲到锅边,放青豆玉米进去,加适量的盐。

    06

    煸炒10秒左右,然后和肉丁一起翻炒一下,撒点水花。

    07

    盖上盖子小火焗3分钟左右。

    08

    打开盖子翻炒一下,熄火。浓香清甜好吃的青豆玉米爆肉丁就做好了。

    肉丁的做法大全,肉丁怎么做好吃

    主料

    猪肉(瘦)300克 花生仁(炸)150克

    鸡蛋30克

    辅料

    酱油8克 料酒3克

    醋3克 盐2克

    味精1克 白砂糖10克

    辣椒(红、尖、干)25克 花椒10克

    辣椒粉1克 淀粉(玉米)3克

    大葱5克 姜 4克

    大蒜2克 猪油(炼制)50克

    宫保肉丁的做法步骤

    1. 将肉切成1.2厘米方丁,放入酱油(2克)、料酒、淀粉(各1克)、鸡蛋半个、上浆,抓匀;

    2. 葱剖开,切成0.8厘米的段;

    3. 姜切成长、宽均为0.8厘米、厚约0.1厘米的片;蒜顺其长切成片;

    4. 炒锅上火,加油10克、将花生米放入,用中火炒至成熟且脆香(不可炒煳),放入盘中;

    5. 将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中,调成汁;

    6. 炒锅上火,放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒,至花椒黑、辣椒紫时,将肉丁放入煸炒;

    7. 再加入辣椒面同炒,炒出红油,待肉成熟后,将汁倒入,翻炒均匀,随即放入花生米,炒匀后即可装盘

    腰果瘦肉丁怎么做 腰果瘦肉丁的做法

    1、把鸡胸脯肉切成鸡丁,放少许盐,黑胡椒粉拌匀,再加入料酒拌匀。

    2、撒上生粉,拌匀,最后放入食用油拌匀,加入姜粒,把红椒、柿子椒和芒果切粒,大小与鸡丁相仿。

    3、炒锅烧热植物油后,加入鸡丁,翻炒至熟盛出待用。

    4、利用锅里的余油炒彩椒丁,加入盐调味,把鸡丁倒入彩椒中,翻炒几下。

    5、最后放入芒果粒,撒上芝麻。

    6、翻炒两下,即可上碟食用。整个炒制过程不超过10分钟,这道菜的芒果丁一定要最后加入,水果不宜多炒。

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